ΔΙΑΔΙΚΤΥΑΚΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΗΜΕΡΑ
ΤΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΕΣΤΙΑΣΗΣ,
ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗΣ & ΦΙΛΟΞΕΝΙΑΣ

ambix nisos
Ένας από τους πιο σημαντικούς κλάδους της Ελληνικής Οικονομίας σαλπάρει σε αχαρτογράφητα νερά, χωρίς πυξίδα και χωρίς αποδεδειγμένα αποτελεσματικές πρακτικές πάνω στις οποίες μπορεί να βασιστεί. Ουσιαστικά, καλούμαστε να επανεφεύρουμε τον εαυτό μας. Να εξυπηρετήσουμε ή να δημιουργήσουμε καινούριες ανάγκες εν μέσω μίας τεράστιας «Αξιακής» αλλαγής που αναδεικνύει την Ασφάλεια ως την νέα, απόλυτη προτεραιότητα.
Η διαδικτυακή συζήτηση πραγματοποιήθηκε την Δευτέρα 18 Μαΐου 2020
ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΗ ΔΙΑΔΙΚΤΥΑΚΗ
ΣΥΖΗΤΗΣΗ ΕΔΩ
ΕΣΤΙΑΣΗ ● ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ ● ΦΙΛΟΞΕΝΙΑ
ΠΟΡΕΙΑ ΣΕ ΑΧΑΡΤΟΓΡΑΦΗΤΑ ΝΕΡΑ

Η βραβευμένη Ελληνική Ζυθοποιία ΝΗΣΟΣ και η μεγαλύτερη και παλαιότερη εταιρεία διανομής αλκοολούχων ποτών, οίνων και μπύρας AΜΒΥΞ, θέλοντας να προσφέρουν στον δημόσιο διάλογο και τη γνώση των επαγγελματιών του χώρου, προσκαλούν Έλληνες και ξένους επιστήμονες, ειδικούς στο χώρο της εστίασης και του τουρισμού, ιδιοκτήτες επιχειρήσεων Εστίασης, Διασκέδασης και Φιλοξενίας, σεφ και δημοσιογράφους να συμμετάσχουν σε διαδικτυακή ανταλλαγή απόψεων σχετικά με την επόμενη ημέρα στις επιχειρήσεις εστίασης, διασκέδασης και φιλοξενίας.
Σκοπός της διαδικτυακής συζήτησης είναι η σκιαγράφηση της λειτουργίας των καταστημάτων Εστίασης, Διασκέδασης και Φιλοξενίας μετά το “lockdown” και πριν το σωτήριο, αποτελεσματικό εμβόλιο, που θα εξουδετερώσει την απειλή του COVID 19. Λαμβάνουμε υπόψιν τα τελευταία επιστημονικά συμπεράσματα και μελετούμε τις πιθανές νέες ανάγκες και συμπεριφορές των πελατών. Αναζητούμε νέες καλές πρακτικές, τολμηρές παρεμβάσεις που θα εξασφαλίσουν την απειλούμενη επιχειρηματική βιωσιμότητα, τρόπους μείωσης του ρίσκου καθώς και ευκαιρίες για καινοτομία και εξέλιξη.
ΕΠΙΦΑΝΕΙΣ ΠΡΟΣΚΕΚΛΗΜΕΝΟΙ ΘΑ ΣΥΖΗΤΗΣΟΥΝ ΓΙΑ ΤΙΣ ΝΕΕΣ ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ, ΤΟΥΣ ΚΙΝΔΥΝΟΥΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΑΠΕΙΛΕΣ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΟ ΠΩΣ ΑΛΛΑΖΟΥΝ ΟΙ ΧΩΡΟΙ, ΤΑ ΥΛΙΚΑ, ΟΙ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΚΑΙ Η ΔΙΑΔΡΑΣΗ ΣΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΤΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ, ΤΗΣ ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑΣ.

ΟΜΙΛΗΤΕΣ:

Τι μπορεί να μας δώσει η νέα τεχνολογία; Ποιες αλλαγές πρέπει να γίνουν στις πρώτες ύλες και τα μενού; Ποια είναι η θέση του delivery και των ghost kitchens; Πως θα ενδυναμώσουμε τις σχέσεις με τους πελάτες; Τι περιμένουν να δουν οι άνθρωποι που έρχονται στα καταστήματά καθώς επιστρέφουν μετά το lockdown; Ποια είναι η ψυχολογία μετά την αναγκαστική διακοπή των δραστηριοτήτων, την ζωή στο σπίτι ή τις μοναχικές βόλτες στις πόλεις φαντάσματα; Ποια είναι η νέα σημασία του προσωπικού χώρου; Είναι αρκετά τα μέτρα που έλαβε η κυβέρνηση για να καταστεί δυνατή η φετινή λειτουργία των καταστημάτων του κλάδου? Ποιος είναι ο νέος, απαραίτητος εξοπλισμός για τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος και τι πρέπει να καταργηθεί προσωρινά έως ότου επανέλθει η νέα κανονικότητα; Ποια όμως κανονικότητα; Θα επιστρέψει ποτέ η λειτουργία στα πρότυπα τις προ-covid εποχής ή μπαίνουμε πλέον σε μία νέα πιο «αποστειρωμένη» φάση κοινωνικής ζωής με de facto, αναβαθμισμένα πρότυπα προστασίας της ανθρώπινης υγείας? Μένουμε μαζί, ανταλλάσσουμε γνώσεις, διευρύνουμε τους ορίζοντές μας και ξεκινάμε όσο πιο δυνατοί μπορούμε. 


ΝΤΙΝΑ
ΝΙΚΟΛΑΟΥ
Σεφ Μαγειρικής
ΛΕΥΤΕΡΗΣ
ΛΑΖΑΡΟΥ
Αρχιμάγειρας, Ιδιοκτήτης Βαρούλκο
ΠΑΝΟΣ
ΔΕΛΗΓΙΑΝΝΗΣ
Ιδιοκτήτης F&L Guide
ΣΠΥΡΟΣ
ΛΙΑΚΟΣ
Ιδιοκτήτης-Chef Base Grill-Travolta-Cookoovaya-Hoocut
ΑΡΗΣ
ΒΕΖΕΝΕΣ
Ιδιοκτήτης-Chef Vezene-Birdman
ΗΛΙΑΣ
ΜΑΜΑΛΑΚΗΣ
Συγγραφέας - Δημοσιογράφος τροφής και γαστρονομίας - Επιχειρηματίας εστίασης
ΜΙΧΑΛΗΣ
ΧΑΣΙΚΟΣ
Ιδιοκτήτης-Head Chef Hasika
ΓΙΩΡΓΟΣ
ΤΣΙΡΙΚΟΣ
Co-Founder Three Cents, Bartender
ΣΤΑΥΡΟΣ
ΜΗΤΣΗΣ
Διευθύνων Σύμβουλος του Ομίλου Επιχειρήσεων Μήτση
ΠΑΝΟΣ
ΑΛΜΥΡΑΝΤΗΣ
Γενικός Διευθυντής Daios Cove Resort
ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ
Α. ΜΑΥΡΟΣ
Διευθύνων Σύμβουλος MRB Hellas
ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ
ΨΩΦΙΔΗΣ
Wine Manager Grande Bretagne&King George Hotel
ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ
ΓΙΑΝΝΑΚΟΣ
Ιδιοκτήτης Aria Fine Catering
ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ
ΠΕΔΙΑΔΙΤΗΣ
Director of operations Τresor Hotel & Resorts & Food & Beverage, Consultant Τ&Τ Consulting
ΝΙΚΟΣ
ΙΩΑΝΝΟΥ
CEO Delivery.gr και co-CEO E-table.gr
ΝΤΙΝΑ
ΝΙΚΟΛΑΟΥ
Σεφ Μαγειρικής
ΛΕΥΤΕΡΗΣ
ΛΑΖΑΡΟΥ
Αρχιμάγειρας, Ιδιοκτήτης Βαρούλκο
ΠΑΝΟΣ
ΔΕΛΗΓΙΑΝΝΗΣ
Ιδιοκτήτης F&L Guide
ΣΠΥΡΟΣ
ΛΙΑΚΟΣ
Ιδιοκτήτης-Chef Base Grill-Travolta-Cookoovaya-Hoocut
ΑΡΗΣ
ΒΕΖΕΝΕΣ
Ιδιοκτήτης-Chef Vezene-Birdman
ΗΛΙΑΣ
ΜΑΜΑΛΑΚΗΣ
Συγγραφέας - Δημοσιογράφος τροφής και γαστρονομίας - Επιχειρηματίας εστίασης
ΜΙΧΑΛΗΣ
ΧΑΣΙΚΟΣ
Ιδιοκτήτης-Head Chef Hasika
ΓΙΩΡΓΟΣ
ΤΣΙΡΙΚΟΣ
Co-Founder Three Cents, Bartender
ΣΤΑΥΡΟΣ
ΜΗΤΣΗΣ
Διευθύνων Σύμβουλος του Ομίλου Επιχειρήσεων Μήτση
ΠΑΝΟΣ
ΑΛΜΥΡΑΝΤΗΣ
Γενικός Διευθυντής Daios Cove Resort
ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ
Α. ΜΑΥΡΟΣ
Διευθύνων Σύμβουλος MRB Hellas
ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ
ΨΩΦΙΔΗΣ
Wine Manager Grande Bretagne&King George Hotel
ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ
ΓΙΑΝΝΑΚΟΣ
Ιδιοκτήτης Aria Fine Catering
ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ
ΠΕΔΙΑΔΙΤΗΣ
Director of operations Τresor Hotel & Resorts & Food & Beverage, Consultant Τ&Τ Consulting
ΝΙΚΟΣ
ΙΩΑΝΝΟΥ
CEO Delivery.gr και co-CEO E-table.gr
ΝΤΙΝΑ
ΝΙΚΟΛΑΟΥ
Σεφ Μαγειρικής
ΛΕΥΤΕΡΗΣ
ΛΑΖΑΡΟΥ
Αρχιμάγειρας, Ιδιοκτήτης Βαρούλκο
ΠΑΝΟΣ
ΔΕΛΗΓΙΑΝΝΗΣ
Ιδιοκτήτης F&L Guide
ΣΠΥΡΟΣ
ΛΙΑΚΟΣ
Ιδιοκτήτης-Chef Base Grill-Travolta-Cookoovaya-Hoocut
ΑΡΗΣ
ΒΕΖΕΝΕΣ
Ιδιοκτήτης-Chef Vezene-Birdman
ΗΛΙΑΣ
ΜΑΜΑΛΑΚΗΣ
Συγγραφέας - Δημοσιογράφος τροφής και γαστρονομίας - Επιχειρηματίας εστίασης
ΜΙΧΑΛΗΣ
ΧΑΣΙΚΟΣ
Ιδιοκτήτης-Head Chef Hasika
ΓΙΩΡΓΟΣ
ΤΣΙΡΙΚΟΣ
Co-Founder Three Cents, Bartender
ΣΤΑΥΡΟΣ
ΜΗΤΣΗΣ
Διευθύνων Σύμβουλος του Ομίλου Επιχειρήσεων Μήτση
ΠΑΝΟΣ
ΑΛΜΥΡΑΝΤΗΣ
Γενικός Διευθυντής Daios Cove Resort
ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ
Α. ΜΑΥΡΟΣ
Διευθύνων Σύμβουλος MRB Hellas
ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ
ΨΩΦΙΔΗΣ
Wine Manager Grande Bretagne&King George Hotel
ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ
ΓΙΑΝΝΑΚΟΣ
Ιδιοκτήτης Aria Fine Catering
ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ
ΠΕΔΙΑΔΙΤΗΣ
Director of operations Τresor Hotel & Resorts & Food & Beverage, Consultant Τ&Τ Consulting
ΝΙΚΟΣ
ΙΩΑΝΝΟΥ
CEO Delivery.gr και co-CEO E-table.gr
ΤΟ WEB CONFERENCE ΘΑ ΚΛΕΙΣΕΙ ΜΕ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΩΝ.

ΤΑ ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ, ΟΙ ΟΜΙΛΙΕΣ ΚΑΙ ΟΙ ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΕΙΣ
ΘΑ ΔΗΜΟΣΙΟΠΟΙΗΘΟΥΝ ΜΕΤΑ ΤΟ ΠΕΡΑΣ ΤΗΣ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗΣ.

Η ΔΙΑΔΙΚΤΥΑΚΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΜΟΝΟ ΣΕ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ ΤΩΝ
ΚΛΑΔΩΝ ΤΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑΣ ΚΑΙ ΘΑ
ΤΗΡΗΘΕΙ ΑΥΣΤΗΡΗ ΣΕΙΡΑ ΠΡΟΤΕΡΑΙΟΤΗΤΑΣ.

ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗ ΔΙΑΔΙΚΤΥΑΚΗ
ΣΥΖΗΤΗΣΗ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΕΤΕ
ΣΤΗΝ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ info@nissos.beer